2 oeufs
110gr de cassonade
250gr de farine
115gr de beurre demi sel mou
1 cac de levure chimique
Une poignée de pistaches crues épluchées et non salées
Une poignée d'éclat de pistaches
1 cas de praline de pistaches
Quelques cuillères de pâte à tartiner à la pistache
(Je trouve tous mes ingrédients à la pistache en faisant mes courses chez Carrefour)
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Mettez au congélateur 9 à 10 inserts de pâte a tartiner à la pistache le temps de préparer votre recette.
Créer votre pâte à cookies en mélangeant en même temps tous les ingrédients suivant:
Oeufs, cassonade, farine, beurre mou et levure.
Quand votre pâte à cookies est bien homogène, rajoutez la praline et les éclats de pistaches.
Mélangez à nouveau.
Créer des petites boules de cookies (L'équivalent d'une cuillère à glace bien remplie)
Et garnissez-en l'intérieur des inserts de pâte à tartiner. Refermez bien vos boules de cookies.
Placez -les sur une plaque/tapis de cuisson puis aplatissez les légèrement.
Vos cookies vont s'étaler à la cuisson.
Pour finir, déposez quelques pistaches entières sur le dessus de vos cookies.
Enfournez pour 16 minutes.
Laissez bien vos cookies refroidir avant des les retirer de votre plaque
En effet, les cookies sont toujours mous à la sortie du four, c'est normal!