350gr de farine 130gr de sucre roux 130gr de sucre blanc 200gr de beurre doux mou 50gr de beurre demi sel mou 2 œufs 1 cac de levure chimique Une bonne poignée de pépites de chocolat noir Quelques cuillères de pâte à tartiner Je mélange tous mes ingrédients (sauf nutella) dans un bol. Le cookies rien de plus simple. On mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Je place ma pâte au frigo (je la trouve bien meilleure après cuisson) pendant au minimum 1h. Pour obtenir un rendu bien rond, je prend l’équivalent d’une grosse noix de pâte à cookie que je place dans des petits moules (ici les moules palets). Vous pouvez le faire avec les mains, mouillées les légèrement pour ne pas que la pâte accroche. Appuyez légèrement sur les boules de pâtes. Je les place dans un four préchauffé à 185 degrés pendant 15 minutes. Je les laisse bien refroidir avant le démoulage. Une fois refroidi je place une cuillère à café de pâte à tartiner au centre de la moitié d’entre eux. Puis je viens déposer une coque de cookie par dessus en appuyant légèrement avec l’autre moitié des coques qu’il me reste. Vous pouvez aussi utiliser une ganache de chocolat blanc, au lait, noisette, crème montée ou même glace ! Libre à vous de créer vos sandwichs selon vos goûts.
Recette postée le 14 mars 2022 sur Instagram