4 blancs de poulet hachés
4 carottes coupées en rondelles
1 patate douce coupée en dés
2 grosses pomme de terre coupées en dés
1 poireau émincé
1 courgette coupée en petits dés
50gr de beurre demi sel
1 filet d'huile d'olive
1 cas de moutarde
25 cl de crème entière liquide
1 cas de persil ciselé
1 cube de bouillon de poulet emmiété
Fromage rapé
Sel, poivre
Cuire a la vapeur les pommes de terre, les carottes et la patate douce.
Une fois cuits, écrasez les grossierement pour obtenir une purée pas trop lisse.
Rajoutez le sel, le poivre et 50gr de beurre demi sel.
Réservez.
Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive votre poireau,
votre courgette et le poulet haché.
Laissez cuire puis rajoutez le persil, la moutarde et la crème liquide.
Rajoutez le cube de bouillon puis laissez mijoter à feu doux
jusqu'a ce que la sauce réduise.
Dans un plat à gratin, versez votre préparation au poulet
puis recouvrez d'une bonne couche de votre puré.
Rajoutez du fromage rapé sur le dessus
puis placez au four 25 minutes à 200 degrés.