La galette des Rois à la frangipane

4 oeufs

250gr de beurre doux fondu

250gr de poudre d'amande

200gr de sucre

2 pâtes feuilletées

Quelques gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif)

Pour la dorure: un jaune d'oeuf et un peu de beurre fondu

Battez les oeufs avec le sucre puis rajoutez votre poudre d'amande.

Incorporez le beurre fondu. Puis l'arôme.

Dans un moule rond, déposez votre 1ère pâte feuilletée

puis versez dessus la préparation frangipane.

Placez votre fève, puis déposez ensuite la 2ème pâte feuilletée.

Soudez bien les bords entre eux à l'aide d'une fourchette.

Badigeonnez votre pâte du dessus avec la préparation pour la dorure.

Puis placez votre galette au frais 20 minutes avant d'y dessiner vos décors au couteau.

Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.